水出し緑茶のいれ方（2人分）
| 茶葉の量 | 湯の量 | 浸出時間 |
|---|---|---|
| 6g | 200ml | 3分 |
❶
茶葉を入れる。
（6g:ティースプーン3杯）
❷
氷を2～3個入れる。
❸
水を注ぎ、急須をゆっくり回しながら待つ。
浸出時間：3分
❹
少しずつ均等に注ぎ分け、最後の1滴までしぼりきる。
氷と水で抽出することで渋みを抑え、旨みを最大限に引き出すことができます。茶葉の種類は、玉露や上級煎茶など旨み成分を豊富に含むもの、また深蒸し煎茶のように茶葉が細かく、濃く出るものが向きます。
