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お茶百科

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ホーム > お茶を使った料理レシピ > ローストチキン・グリーンティー風味

 

12月のお茶を使った料理レシピ

ローストチキン・グリーンティー風味 茶葉

鶏に塩とスパイス、茶葉をもみ込みしばらくおいたら、オーブンで焼き上げるだけ。手間のかからないメインディッシュがあれば、ほかのお料理にもますます腕をふるえますね。香ばしいお茶の香りが漂い始めたら、さあ焼き上がり！

材料（4人分）
  • 鶏もも肉（骨付き）　4本
a
塩　小さじ1
茶葉　小さじ2
パプリカ（粉）　小さじ1
黒こしょう　小さじ2/3
  • ブロッコリー　1個
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • レモン　1個

料理情報
お手軽度
かなりお手軽
お手軽
普通
時間
60分
栄養価（1人あたり）
エネルギー
377kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
30.6g
脂質
25.5g
炭水化物
3.1g

作り方
  • 1.aを混ぜておき、鶏肉にもみ込み、30分ほどおきます。→クッキングメモへ
  • 2.200℃に熱したオーブンの中段に入れ、20分ほど、こんがり色づくまで焼きます。骨のそばに竹串をさしてみて、赤い汁が出てこなくなったら焼き上がり。
  • 3.ブロッコリーは一口大に切り分け、さっと茹でて軽く塩、こしょうします。
  • 4.鶏肉とブロッコリーを盛り合わせ、くし型に切ったレモンを添えて。
お茶のワンポイントメモ

お茶の爽やかな香りが鶏肉のくさみを消して、ワンランク上の味わいに。

クッキングメモ

茶葉、塩、こしょう、パプリカはあらかじめ混ぜておき、鶏肉にまんべんなくもみ込みます。


ノンカロリーの寒天を、緑茶と梅風味のさわやかな年越しそば風に仕立てました。ダシのいらない緑茶ベースのつゆが、思いがけないおいしさです。寒天を冷やし固めておけば後は手間いらずだから、忙しい大晦日に大助かり！


鍋つゆは緑茶飲料と昆布だしを3：2の割合で。鶏肉団子に加えたお茶の葉が鶏の臭みを抑え、さわやかな味わいです。薬味に小ねぎや柚子こしょうを添えて。



いい香りの緑茶の中で肉を泳がせば、さっぱりしていてヘルシーなしゃぶしゃぶに！



お茶を味わう

お茶を使った料理レシピ　Recipes using tea

  • 12月

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