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お茶百科

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ホーム > お茶を使った料理レシピ > 小豆と栗のおこわ緑茶風味

 

11月のお茶を使った料理レシピ

小豆と栗のおこわ緑茶風味 緑茶飲料

小豆の旨みとホクホクの栗が秋らしい雰囲気を醸し出すステキなコラボレーション。さらに、緑茶の香りがほんのりと効いて、味わいに深みをプラス。七五三のお祝いなどにぜひ作っていただきたいおこわです。

材料（5〜6人分）
  • もち米　3合
  • 小豆　1/2カップ
  • 栗（皮付き）　250〜300g
  • 緑茶飲料　1〜1・1/2カップ
  • 塩　小さじ1/3
ごま塩
黒炒りごま　大さじ1
塩　小さじ1/3

料理情報
お手軽度
かなりお手軽
お手軽
普通
時間
60分
栄養価（1人あたり）
エネルギー
427kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
12.4g
脂質
2.3g
炭水化物
86.1g

作り方
  • 1.もち米は洗ってざるにあげます。
  • 2.小豆は固めにゆでて汁につけたまま冷まし、ざるにあげます。煮汁はとっておきます。
  • 3.栗は、皮をむきやすいように湯につけてしばらくおき、皮をむいて半分に切ります。
  • 4.小豆の煮汁に緑茶飲料を加えて450ccにし、塩、もち米、栗、小豆を入れて炊飯器で炊きます。→クッキングメモへ
  • 5.炊き上がったら器に盛り、好みでごま塩をかけて召し上がれ。
お茶のワンポイントメモ

緑茶の風味で後味がさっぱりします。

クッキングメモ

小豆の煮汁に緑茶飲料を加え、450ccにします。


茶葉をハーブ感覚で生地に練りこみ、トッピングにもプラスして、風味豊かに焼き上げます。本来は強力粉を使いますが、ここでは薄力粉で手軽に作るレシピをご紹介。イーストを使わないので発酵の手間なく短時間で焼き上げるのでお手軽です。


シャキシャキのれんこんにプリプリの海老がステキなコラボレーション。小粋なおつまみとして、「蓮根（れんこん）の日」（11月17日）の話題も添えてどうぞ。冷めてもおいしいから、お弁当のおかずにも。



栄養ぎっしり、ボリューム満点！抹茶のソースが効いたグラタンです。



お茶を味わう

お茶を使った料理レシピ　Recipes using tea

  • 11月

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