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栄養ぎっしり、ボリューム満点！抹茶のソースが効いたグラタンです。
材料（4人前）
- 鮭切り身 4切れ
（塩、こしょう、小麦粉 各少々） - たまねぎ 1/2個
- しめじ 1パック（100g）
- マッシュルーム 1/2パック（50g）
- たけのこ 40g
- グリンピース（ゆで） 大さじ3
- ソース
- バター 大さじ3
- 小麦粉 大さじ3
- 牛乳 2カップ
- 抹茶 小さじ1
- 塩・こしょう・粉チーズ 各適宜
作り方
- 1.鮭切り身に塩、こしょう、小麦粉を薄くまぶし、サラダ油少々を熱したフライパンでこんがり焼きます。たまねぎ、マッシュルームは薄切りに、しめじは小房に分けバターで炒めておきます。
- 2.ソースを作ります。鍋にバターを溶かし小麦粉を炒め、牛乳、抹茶、塩、こしょうを加えとろみがつくまでよく混ぜながら煮ます。
- 3.バターを薄くぬったグラタン皿に1を盛り、2のソースをかけ、粉チーズをふりオーブントースターでこんがり焼きます。
茶葉をハーブ感覚で生地に練りこみ、トッピングにもプラスして、風味豊かに焼き上げます。本来は強力粉を使いますが、ここでは薄力粉で手軽に作るレシピをご紹介。イーストを使わないので発酵の手間なく短時間で焼き上げるのでお手軽です。
小豆の旨みとホクホクの栗が秋らしい雰囲気を醸し出すステキなコラボレーション。さらに、緑茶の香りがほんのりと効いて、味わいに深みをプラス。七五三のお祝いなどにぜひ作っていただきたいおこわです。
シャキシャキのれんこんにプリプリの海老がステキなコラボレーション。小粋なおつまみとして、「蓮根（れんこん）の日」（11月17日）の話題も添えてどうぞ。冷めてもおいしいから、お弁当のおかずにも。
伊藤園のPR情報
伊藤園は茶専業メーカーとして創業しました
伊藤園は、1966年、茶専業メーカーとして創業しました。現在は、茶業のトップメーカーであり、茶葉製品用、ドリンク製品用あわせて国産茶葉の約20％を取り扱っています。
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