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いつものように塩焼きしたら、緑茶飲料入りの漬け汁に漬け込むだけ。お茶の香りがさんま特有のクセを和らげてさっぱりいただけます。油で揚げないから、カロリーもぐっと控えめ。
材料（4人分）
- さんま 2～3尾
- 漬け汁
- 醤油 大さじ3
- 酢 大さじ3
- 酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 昆布 8㎝長さ1枚
- かつお節 3g
- 赤唐辛子 1本
- 緑茶飲料 大さじ4～5
- ★作り置きができるので、さんまがお安いときにまとめて作っても。
お手軽度 |
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|---|---|
普通 |
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時間 |
30分（漬け込み時間は含みません） |
エネルギー |
167kcal |
|---|---|
塩分 |
1.1g |
たんぱく質 |
9.7g |
脂質 |
11.7g |
炭水化物 |
2.6g |
作り方
- 1.さんまは内臓を出して洗い、水気をふき取り、4㎝ほどのブツ切りにしたら、身くずれしないようにしっかりと焼き色がつくまでグリルで焼きます。
- 2.鍋に漬け汁の材料を合わせて30分ほどおいてうまみを出し、弱火にかけてひと煮立ちしたらザルなどで濾します。→クッキングメモへ
- 3.焼いたさんまを漬け汁につけ、ときどき上下を返して半日以上漬け込みます。
お茶のワンポイントメモ
さんまの濃厚さやクセを、お茶がさっぱりと和らげます。魚が苦手なお子さまにもおすすめのレシピです。
緑茶飲料入りの漬け汁は、ひと噴きしたら昆布とかつお節をザルで濾します。クッキングペーパーなどでていねいに濾す必要はありません。
ホットケーキミックスで作るから、発酵させる手間いらずなのにもちもちの焼き上がり。相性の良い抹茶とチーズを混ぜ込んだ、お店では買えないおいしさです。生地に加えた白玉粉が、独特のもっちり感の秘密です。
もち米も小豆も、前もって水に浸しておく必要なし。それなのに、お店では買えない手作りならではのでき映え。これって、うれしくありません？ 抹茶きなこの香り豊かな風味が、「本当にこれって手作りなの？」と言わせるおいしさです。
伊藤園のPR情報
伊藤園は茶専業メーカーとして創業しました
伊藤園は、1966年、茶専業メーカーとして創業しました。現在は、茶業のトップメーカーであり、茶葉製品用、ドリンク製品用あわせて国産茶葉の約20％を取り扱っています。
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