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お茶百科

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ホーム > お茶を使った料理レシピ > 夏野菜のグリル・緑茶マリネ

 

8月のお茶を使った料理レシピ

夏野菜のグリル・緑茶マリネ 茶葉

夏野菜が盛りの時期、野菜が主人公のこんな一皿はいかがですか？赤、黄、緑と彩り鮮やかな野菜がそろって、体にもおいしいマリネです。茶葉のほろ苦さとさわやかな香りが、夏にぴったりです。

材料（4人分）
  • ズッキーニ　1/2本
  • かぼちゃ　100g
  • オランダパプリカ（黄）　1個
  • トマト　1個
  • オリーブ油　適宜
ａ
オリーブ油　大さじ3
ワインビネガー　大さじ1
粒マスタード　小さじ1
茶葉（から煎りしたもの）　大さじ1/2
塩　少々
ブラックペッパー　少々

料理情報
お手軽度
かなりお手軽
お手軽
普通
時間
20分
栄養価（1人分）
エネルギー
161kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
1.6g
脂質
12.5g
炭水化物
10.6g

作り方
  • 1.ズッキーニは6〜7mmの厚さの輪切りにします。かぼちゃは5mmの厚さの食べやすい大きさに切り、オランダパプリカは1cm幅に切って、それぞれに油を塗りグリルで火が通るまで焼きます。
  • 2.トマトは種を取って一口大に切ります。
  • 3.aを合わせます。
  • 4.1、2、3を合わせ、味をみながら調えます。
  • 5.冷蔵庫で冷やしていただきます。→クッキングメモへ
お茶のワンポイントメモ

茶葉をから煎りすると香りが立ち、細かく砕けるので和風ハーブとして使えます。

クッキングメモ

食べる前に、しばらくおいて味をなじませるとよいでしょう。


春雨や鶏ささみ、えびなど、身近な材料ばかりなのに、いつもと違うエスニックな味わいになるのは、ナンプラーのおかげ。ナンプラーの独特のクセも、お茶の風味でやわらぎます。


これは、ちょっと体験したことのない味わい。バナナに衣をつけて揚げているだけなのに、トロトロとろけるような食感です。バナナをつぶして作るケーキよりずっと簡単。夏休みのおやつに、ぜひお試しください。



茶葉を使った茶油がポイント。野菜がいっぱいのヘルシーな一品です。


意外な味を発見できる、煎茶を使ったベトナムのおやつ「バンベェオ」です。


お茶を味わう

お茶を使った料理レシピ　Recipes using tea

  • 8月

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