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緑茶飲料で炊き上げると、あさりとベーコンからいいスープが出て、ごぼうの香りがいっそう引き立ちます。パエリアはもともと野外で作る男の料理。材料を持ち込んで、キャンプ場でお料理するのもいいですね。
材料（4人分）
- 新ごぼう 100g
- 春にんじん 50g
- あさり（殻つき） 150g
- ベーコン 2枚
- 米 2合
- ａ
- 緑茶飲料 400cc
- 薄口しょうゆ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 塩 少々
- 油 適宜
- 小ねぎ 5本
お手軽度 |
かなりお手軽 |
|---|---|
お手軽 |
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普通 |
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時間 |
40分 |
エネルギー |
355kcal |
|---|---|
塩分 |
2.5g |
たんぱく質 |
7.6g |
脂質 |
6.7g |
炭水化物 |
61.8g |
作り方
- 1.新ごぼうと春にんじんはささがきにしておきます。
- 2.あさりは砂を吐かせ、貝同士をこすり合わせて洗います。
- 3.ベーコンは粗みじんに切ります。
- 4. aを合わせて火にかけます。
- 5.厚手の鍋に油をしき、1を炒めて塩をふり、取り出します。
- 6.同じ鍋に油をたし、弱火でベーコンを炒め、次に米を加えて表面が白っぽくなるまで炒めます。ここに温かいaを加えて、取り出しておいた5とあさりを並べます。アルミホイルなどでフタをし、弱火で15分火を通します。→クッキングメモへ
- 7.炊き上がったら小ねぎの小口切りをちらします。
お茶のワンポイントメモ
ブイヨンの代わりに緑茶飲料で炊き上げると、さわやかな味わいに。
米を洗ってしまうと水を吸い、できあがりがパラッと仕上がらないので、洗わずに使います。気になる方は無洗米をどうぞ。
鶏を焼き、ソースを入れてからめるだけの簡単さなのに、仕上がりは立派なメインディッシュ。鶏にまぶした抹茶の風味が、マーマレードの甘酸っぱさと絶妙なハーモニーを奏でます。しょうゆを加えた和風仕立てなので、パンにもごはんにもよく合います。
伊藤園のPR情報
伊藤園は茶専業メーカーとして創業しました
伊藤園は、1966年、茶専業メーカーとして創業しました。現在は、茶業のトップメーカーであり、茶葉製品用、ドリンク製品用あわせて国産茶葉の約20％を取り扱っています。
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