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パスタにふきのとうとは、ちょっと意外な取り合わせ。ところが、ほろ苦さが小粋でしゃれた一皿になりました。バジルのように見えるのは、じつはお茶の葉。春の息吹とお茶の栄養をまるごといただく、春一番のパスタです。
材料（4人分）
- ふきのとう 8個
- ベーコン 2枚
- 茶葉 大さじ1
- にんにく 1片
- 赤唐辛子 1本
- オリーブ油 大さじ4
- しょうゆ 小さじ2
- 塩、こしょう
- スパゲティ 300g
- 刻みのり 適宜
お手軽度 |
かなりお手軽 |
|---|---|
お手軽 |
|
普通 |
|
時間 |
20分 |
エネルギー |
450kcal |
|---|---|
塩分 |
1.4g |
たんぱく質 |
12.7g |
脂質 |
16.9g |
炭水化物 |
59.1g |
作り方
- 1.ふきのとうは粗く、茶葉は細かく刻みます。ベーコンは1cm幅に切り、にんにくはみじん切りにします。
- 2.フライパンにオリーブ油を入れ、にんにくと赤唐辛子を加えて弱火で香りを出し、ベーコンを加えて炒めます。→クッキングメモへ
- 3.2に茶葉とふきのとうを加えてさっと火をとおします。
- 4.たっぷりの湯でゆでたパスタを加え、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえます。
- 5.器に盛り、刻みのりをあしらっていただきます。
お茶のワンポイントメモ
茶葉を和風ハーブのように使ったお料理。茶葉を炒めることで香ばしさが引き立ちます。
にんにく、赤唐辛子、茶葉を炒めるときは弱火で香りを出します。強火だと焦げやすいのでご注意を。
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