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サムゲタンって家でも作れるの？とびっくりですが、下ごしらえさえすれば、あとは鍋まかせだから意外とお手軽！鍋ごとどーんと食卓に登場したら、「わ〜っ！」と歓声が上がること間違いなし。緑茶飲料で煮込むと、鶏のくさみもとれてスープも絶品です。
材料（作りやすい分量）
- 丸鶏（小ぶりのもの・700gくらい） 1羽
- 塩 小さじ3/4
- こしょう 少々
- 詰めもの
- もち米 1/2カップ
- にんにく 1片
- なつめ 4個
- クコの実 8粒
- 茶葉 小さじ1
- 緑茶飲料 400cc
- 水 約800cc
- 他に
- 木綿糸と太めの針をご用意ください
- ※竹串やつまようじで代用することもできます。
お手軽度 |
かなりお手軽 |
|---|---|
お手軽 |
|
普通 |
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時間 |
120分（もち米を炊く時間を除く） |
エネルギー |
287kcal |
|---|---|
塩分 |
1.2g |
たんぱく質 |
20.1g |
脂質 |
12.9g |
炭水化物 |
20.0g |
作り方
- 1.丸鶏はよく洗って水気を切り、全体に塩、こしょうをふります。
- 2.首の部分を木綿糸と針で縫い合わせておきます。
（詰め物をする腹の部分はあけておきます） - 3.次に詰め物の準備をします。もち米は洗い、炊飯器の釜に同量の水とともに入れ、20分ほどおいて、炊飯器で炊きます（固め設定があれば固めに炊いてください）。
- 4.炊いたもち米ににんにく、なつめ、クコの実、茶葉を混ぜ合わせ、丸鶏の腹に詰め、お尻のほうから皮を引っ張りながら、詰め物がこぼれないように木綿糸と針で縫い合わせます。→クッキングメモへ
- 5.丸鶏を深鍋に入れ、緑茶飲料と水を加え、アクを取りながら弱火で煮込みます。汁が鶏の上まで来ないときは、途中でそっと上下を返します。
- 6.1時間ほどゆっくり弱火で煮たらスープの味をみます。味が足りなければ塩、こしょうを足してととのえ、出来上がり！
- 7.縫い合わせた糸を取り、鶏肉をほぐしていただきます。
お茶のワンポイントメモ
くさみの出やすい丸鶏も、緑茶飲料で煮込むと上品な風味に仕上がります。
詰め物をしたら太めの針と木綿糸で腹を縫い合わせます。
伊藤園のPR情報
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伊藤園は、1966年、茶専業メーカーとして創業しました。現在は、茶業のトップメーカーであり、茶葉製品用、ドリンク製品用あわせて国産茶葉の約20％を取り扱っています。
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