緑茶りょくちゃ種類しゅるいとお温度おんど

緑茶りょくちゃは、「せんちゃ」や「ぎょくろ」などのおちゃ種類しゅるいによって、おいしいいれかたがちがいます。たとえば、おちゃこまかいと、おちゃ成分せいぶんがすばやくおなかにとけすので、おれてからはやめにのみにれるとおいしくめます。また、一度いちどちゃをいれたあとに2回目かいめをいれるときには、1回目かいめよりお温度おんどたかくすると、おいしくむことができます。

緑茶りょくちゃ種類しゅるいでちがうお温度おんど

温度計の図

温度おんどは、おいしい緑茶りょくちゃむために大切たいせつです。緑茶りょくちゃのかおりは温度おんどたかほうます。緑茶りょくちゃの"しぶみ"は80以上いじょうたか温度おんどやすくなり、緑茶りょくちゃの"うまみ"は50くらいのひくい温度おんどでも十分じゅうぶんます。ですから、"うまみ"がきなら、ひくめの温度おんどで、ぎゃくにかおりや"しぶみ"がきならたかめの温度おんどでいれることできなあじたのしむことができます。

お茶の種類にあわせてお湯の温度を変えるとおいしく飲めるんだね。
お茶の種類にあわせてお湯の温度を変えるとおいしく飲めるんだね。